Tagliatelles de Concombre à la Grecque
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 beau concombre
- 1 bouquet de menthe
- 1 gousse d'ail
- 1 yaourt de Brebis ou fromage blanc de brebis
- 1 filet de vinaigre de cidre
- Sel et Poivre du moulin
Laver et éplucher le concombre. Puis à l'aide d'un couteau économe faire des tagliatelles. Saler et laisser dégorger pendant 1heure.
Laver, effeuiller la menthe et la hacher.
Mélanger dans un saladier le yaourt de brebis, l'ail pressé et préalablement dégermé et la menthe. Ajouter les tagliatelles de concombre et le filet de vinaigre de cidre.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien frais.
