Recettes

TARTARE D'ALGUES

- 10 gr d'un mélange d'algues en paillettes (salade du pêcheur)
- 1 C à S d'huile d'olive
- 2 C à S d'huile de noix
- une dizaine de petits cornichons
- 2 C à C de câpres
- 1 belle échalote
- 2 C à C d'ail pressé
- 1 pincée de sel
 

Faire tremper les algues dans une grande quantité d'eau pendant 20 à 30 minutes. Les rincer, les égoutter et bien les sécher avec du papier absorbant.

Placer dans le bol d'un hachoir les algues et tous les autres ingrédients.

Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Vous pourrez servir ce tartare d'algues  bien frais avec des avocats ou sur des toasts.


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